Charme savoureux du Vietnam
Au cours des millénaires historique, les Vietnamiens lègue un trésor colossal de gastronomie unique. ingrédients divers, épices et légumes ... sont la bénédiction de la nature riche. Généreusement doté d'un bon climat, conditions naturelles et la diversité démographique, Vietnam dispose d'une cuisine assez opulente et riche qui convient à différents segments de gourmets, sauf pour les palais régionaux, comme les aliments épicés des habitants Hue ou les aliments sucrés favorisés par ceux du Sud, les aliments vietnamiens sont moins gras et de graisse que les chinois, moins épicé que thaïlandais et coréens delicates, moins charnue que les aliments européens et américains, et particulièrement sain pour le système digestif. Dans les préparations, ainsi que dans les décorations, le mélange d'épices est conforme aux règles d'harmonie yin-yang. Certains aliments sont utiles dans les traitements des maladies provenant de mode de vie sédentaire comme l'obésité, le diabète ou de cholestérol élevé ...
Taskycharm photo : cantho.gov.vn
Chaque ville et la région rurale possède quelques spécialités distinctes et des styles culinaires.
aliments du Nord ne sont pas aussi gras, épicé ou doux comme ceux des autres régions. Il favorise la sauce de poisson dilué, légumes à gogo et des espèces d'eau douce très disponibles, telles que les crevettes, Crabes, les poissons et les escargots sans quantité excessive de viande et de poisson dans les repas quotidiens ... Le delta du Nord possède le « Pho », vermicelles soupe, vermicelles de porc et des en-cas tels que bébé riz vert ou des gâteaux roulés ... avec de l'eau épinard, Aubergines et certains condiments particuliers tels que les léthocères et parsleys ... qui ont été mentionnées dans la littérature et de la poésie pour les générations.
cuisine centrale est très distincte, avec des aliments plus épicés, couleurs riches - en faveur de couleurs rouges et sombres, et l'accent sur la sauce aigre et la sauce de porc déchiqueté. En particulier, influences culinaires royales peuvent être observées dans la cuisine Hue dans laquelle une grande variété d'aliments épicés et colorés sont affichés en petite quantité sur de petites plaques.
Cuisine du Sud a une certaine ressemblance avec celle du Cambodge et de la Thaïlande. Les aliments contiennent beaucoup de sucre, jus de noix de coco et d'innombrables sauce séchée. aliments populaires uniques à l'histoire de la mise en valeur des terres servent de l'épine dorsale de la cuisine locale: hamsters braisé au jus de coco, les chauves-souris sautées et cobra cuits avec de la bouillie de haricots verts, grillés poissons ... snakehead deltas du Sud et Fertile bienfaisantes fournissent beaucoup de fruits tropicaux de diversifier les choix alimentaires pour les visiteurs.
Jusqu'à maintenant, grâce aux échanges culturels et de l'infrastructure de transport de plus en plus pratique, régions du Vietnam offrent non seulement leurs spécialités locales, mais émergent aussi d'être un melting-pot de différentes influences culinaires de tout le pays et le monde.
