Charm sabrosa de Vietnam
Durante el curso histórico de milenios, los vietnamitas legó un tesoro colosal de gastronomía única. diversos ingredientes, especias y verduras ... son todos la bendición de la naturaleza rica. Dotado con un buen clima, condiciones naturales y la diversidad demográfica, Vietnam cuenta con una cocina bastante opulenta y rica que se adapte a los diferentes segmentos de los gourmets, a excepción de los paladares regionales, tales como los alimentos picantes de los locales matiz o alimentos endulzados favorecidos por los del sur, alimentos vietnamitas son menos grasa y grasa que los chinos, menos picante que tailandesa y prendas delicadas coreanos, menos carnosa que los alimentos europeos y americanos, y particularmente saludables para el sistema digestivo. En las preparaciones, así como en las decoraciones, la mezcla de especias es compatible con reglas de armonía yin-yang. Algunos alimentos son útiles en tratamientos de enfermedades derivadas de estilo de vida sedentario, como la obesidad, la diabetes o colesterol alto ...
Foto Taskycharm : cantho.gov.vn
Cada región de la ciudad y rural cuenta con algunas especialidades distintas y estilos culinarios.
alimentos del norte no son tan graso, picante o dulce como los de otras regiones. Favorece la salsa de pescado diluida, verduras en abundancia y de alta disponibilidad especies de agua dulce como las gambas, cangrejos, peces y caracoles sin excesiva cantidad de carne y pescado en las comidas diarias ... El delta del Norte cuenta con la “Pho”, fideos de sopa, fideos de cerdo y algunos bocadillos como el arroz verde bebé o tortas laminados ... junto con las espinacas en agua, berenjenas y algunos condimentos peculiares tales como insectos y parsleys agua gigantes ... que se han mencionado en la literatura y la poesía para las generaciones.
cocina central es muy distinta, con más alimentos picantes, colores ricos - en favor de los colores rojo y oscuros, y un fuerte enfoque en salsa agria y salsa de cerdo rallado. En particular, influencias culinarias reales se pueden observar en la cocina Hue en la que una amplia variedad de alimentos picantes y coloridos se muestran en poca cantidad en platos pequeños.
cocina del sur tiene cierta semejanza con la de Camboya y Tailandia. Los alimentos contienen mucha azúcar, jugo de coco y salsa de innumerables seca. alimentos populares únicos para la historia recuperación de la tierra sirven como columna vertebral de la cocina local: hámsters cocida con agua de coco, murciélagos salteadas y cobra cocinados con gachas de alubias verdes, cabeza de serpiente de pescado a la plancha ... deltas fértiles del sur y abundantes proporcionar una gran cantidad de frutas tropicales para diversificar la elección de alimentos para los visitantes.
Hasta ahora, gracias a los intercambios culturales y la infraestructura de transporte cada vez más conveniente, regiones en Vietnam no sólo ofrecen sus especialidades locales, sino también emergen para ser un crisol de diferentes influencias culinarias de todo el país y el mundo.
